달걀말이(계란말이)/ 소고기무국
■ 재료: (3-4인분) 달걀 6개, 우유 3T, 소금 1t, 속재료(브로콜리-1,2줄기, 당근 1cm, 양파 1cm, 애호박 1cm, 명란젓 등 적당량), 선택재료(모짜렐라 치즈), 식용유1. 달걀을 깨서 풀고 우유, 소금을 넣는다. 속재료는 다져서 준비(양이 너무 많지 않게)하고 달걀물이 넣는다. 2. 팬에 기름을 두르고 팬에 얇게 한 판 올라갈 정도로 달걀물을 붓는다. 반 정도 익으면 양손에 뒤집개 두개를 들고 한쪽 끝부터 살살 굴려나가다 끝부분5-6cm 정도 남았을 때 달걀물을 추가로 붓는다. (처음크기의 약 1/2, 1/3정도) 달걀물이 다 떨어질때까지 반복한다. 단, 마지막 달걀물은 좀 더 익힌 후에 굴린다. (마지막 부분이 깨끗하게 잘 안굴려지므로 주의!)3. 한 김 식히고 먹기좋게 자른다...
2017. 12. 11.
