콩나물 불고기(콩불) 레시피/ 양념 비율, 당면을 넣어 더 맛있게~

 <콩나물 불고기 레시피> 2-3인분

재료: 콩나물 1봉지(340g). 돼지 앞다리살 400g, 떡국떡 약간, 당면 한 줌, 양파 반개, 깻잎 1봉, (상추-쌈), 대파 약간, 새송이버섯 1개/ 양념(고추장 3T. 고춧가루 3T. 간장 3T. 다진마늘 2T. 올리고당(설탕) 2T. 청주 3T. 후추 약간). 참기름 1T/ (청양고추-생략가능)

1. 콩나물과 기타 재료를 씻어 손질해둔다. 당면은 찬물에 불려둔다.
2. 전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 크게 채썬 양파를 올리고 손질한 깻잎, 버섯, 떡국 떡을 펼쳐 넣어준다.
3. 맨 위에 고기를 올리고 양념장을 만들어 고루 올린다.
4. 뚜껑을 덮지 않고(콩나물 냄새 때문) 센 불에서 익힌다. 콩나물에서 수분이 생기면 뒤섞어주고 중불로 줄여 마저 익힌다.
5. 당면을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 대파를 어슷썰어 올리고 불을 끈 뒤 참기름을 넣어 섞어준다.

-매우 간단한데 넘 맛있었다. 고추장이 매운 고추장이라 청양고추를 안넣었는데 일반 고추장이라면 넣어주면 좋을 것 같다.
-상추쌈 해먹으니 더 맛남