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나오의 레시피242

[15개월 무염 유아식 레시피/반찬] 사과비트소스 버섯조림/아기가 잘먹는 새콤달달 반찬/ 버섯 반찬 데울 때 주의할 점! 3회분 재료(g/ml): 버섯 여러 종류 90. 비트 45. 사과 50. 양파 15. 농축 멸치육수 50 1. 버섯은 잘게 다진다. 팽이버섯, 만가닥 버섯, 양송이 버섯을 고루 넣었다. 2. 비트는 세척후 껍질을 벗기고 사과도 껍질을 벗겨 적당히 잘라둔다. 양파와 함께 물을 조금 넣고 믹서기에 간다. 3. 냄비에 육수와 버섯, 2번 소스를 넣고 끓여 조린다. - 사과소스로 새콤달콤해서인지 아기가 잘 먹는다. 조리법도 간편하다. 사과와 비트는 궁합도 좋다. - 버섯은 조리 후에 냉장이나 냉동했다가 다시 데우면 단백질이 변형되어 안좋다고 한다. 그동안 냄비나 전자렌지에 데워 먹였는데... ㅠㅠ 냉장 보관 후 꺼내 먹일 때는 미리 꺼내서 찬기를 빼서 먹여야겠다. - 완성된 비트사과소스 버섯조림~ 돼지고기 연근.. 2021. 3. 6.
[15개월 무염 유아식 레시피/반찬] 돼지고기 연근전 레시피/ 아기가 정말 정말 잘 먹는 반찬!! 돼지고기와 궁합이 좋은 연근 요리 재료(g/ml): 돼지고기 안심 30. 연근 30. 양파 10. 전분가루 약간. 달걀 1개. 현미유 1. 연근은 세척 후 필러로 껍질을 벗긴 다음 식초를 약간 탄 물에 20-30분 담가 떫은 맛을 뺀다. 2. 돼지고기는 잘게 다진다. 3. 1번 연근을 물로 한번 씻어서 강판에 갈고 2번 다진 돼지고기와 섞어준다. 4. 양파도 강판에 갈아 3번에 넣어준다. 5. 갈아서 섞은 돼지고기, 연근, 양파에 달걀을 하나 풀어 넣는다. (떡순이는 계란 흰자 알러지가 있어 노른자만 넣었다) 6. 전분가루를 약간 넣는다. (밀가루를 좀 섞어 넣어도 무방) 7. 반죽을 아기스푼으로 1스푼 가득 떠서 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 올린 후에 살짝 익으면 눌러서 얇게 펴준다. 앞뒤로 노릇노릇 구워낸다. 얇게 펴줘야 빨리 익는.. 2021. 3. 6.
돼지고기 연근전 & 양념장(간장 소스) 레시피/ 돼지고기와 연근 궁합, 부드럽고 금방 완성되는 전 만들기 재료: 연근 1개(큰 것). 돼지고기 안심 적당량(연근의 1/3 1/5정도). 양파 약간. 달걀 1개. 전분가루. 밀가루. 소금. 후추/ 양념장: 멸치육수 or 다시마 육수. 간장. 매실액. 식초. 생수. 깨. 후추. 양파. 청양고추. 다진마늘 1. 연근은 세척하고 껍질을 벗긴 후 떫은 맛 제거를 위해 식초물에 20-30분 정도 담가둔다. 2. 1번 연근을 물에 다시 씻은 후에 강판에 간다. 3. 2번에 돼지고기를 다져 넣고 양파도 약간 갈아넣는다. 달걀 1개를 넣어 같이 섞어준다. 4. 전분가루와 밀가루를 반반 적당량 넣는다. 튀김 가루를 넣으면 바삭해진다. 취향껏 넣으면 됨 5. 4번에 소금 후추를 넣는다. 양념장과 곁들여먹을 것이므로 조금만. 6. 팬에 기름을 두르고 한 스푼씩 가득 떠서 올린 다음.. 2021. 3. 6.
[15개월 무염 유아식 레시피/소스] 수제 토마토 케첩 만들기(비트 넣어 만든 버젼)/ 안먹는 아기 잘 먹게 하는 마성의 소스/ 케첩 활용법 요즘 떡순이는 케첩에 미쳤다.. 대체로 밥을 잘 먹기는 하는데 가끔 지 입맛에 안맞거나 배가 별로 안 고플 때는 처음부터 스푼을 놓고 던지기까지 하는데 던진 스푼 다시 집게 만드는 마법은 바로 토마토 케첩. 만드는 방법도 생각보다 간단하다. 저번에 비트 안 넣은 버젼으로 처음 만들어봤는데 반응이 넘 좋았고 또 다 떨어져서 이번에는 비트를 넣어 붉은 색을 더 냈다. 아래는 지난 번 포스팅한 케첩 레시피. [14개월 유아식 레시피/ 소스] 수제 토마토케첩 만들기 & 유통기한 - https://artist-nao.tistory.com/m/1033 한 그릇 뚝딱 이유식& 유아식 책에 나온 레시피를 참고했고 재료 양만 좀 조절했다. (책에 나온 재료양은 한 아이 먹기엔 많은 편..) 재료(g/ml): 토마토 2개.. 2021. 3. 6.
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