[쌀베이킹] 당근 호두 파운드 케이크
레시피 - 희동이네 쌀베이킹에서 '야채 파운드' 레시피를 활용함 - ■ 파운드틀 1개 분량■ 재료 : 박력쌀가루 250g, 베이킹파우더 1t, 계피가루 1t, 소금 2/3t, 당근 140g(약 12cm정도), 달걀 2개, 꿀 15g, 설탕(원당) 60g, 포도씨유 30g, 우유 50g, 호두 40g 1. 쌀가루, 베이킹파우더, 계피가루, 소금을 모두 섞는다. (원래 레시피에는 체에 2~3번 내리라고 되어 있으나 생략해도 무방한 듯) 2. 당근을 잘게 썰어서 믹서기에 갈아둔다. (다양한 야채 활용 가능/ 당근 만으로는 잘 갈리지 않기 때문에 3번의 우유를 조금 덜어서 같이 갈아준다. ) 3. 볼에 실온의 달걀을 풀어두고 설탕, 꿀, 포도씨유, 우유를 넣고 고루 섞는다. (나는 비정제 원당을 쓰기 때문에 우..
2017. 11. 28.
[간식, 아침메뉴, 베이킹] 소화가 잘 되는 견과 찹쌀 파이(머핀)
찹쌀로 만들어 이른 아침이나 저녁에도 부담없이 먹을 수 있는 찹쌀 파이(머핀) 레시피, 담백하고 견과류의 씹히는 맛이 누구나 좋아할 맛인 것 같다. 파이에 가까운데 먹기 좋게 실리콘 머핀 틀에 넣어 하나씩 먹을 수 있도록 하였다. '이밥차' 어플 레시피에서 약간 변형하였다. ■ 재료 : (작은 머핀틀 5~6개 분량) 찹쌀가루 320g, 베이킹파우더 0.3T, 견과류 80g, 달걀 2개, 소금 0.3T, 우유 200g, 설탕 3T 1. 찹쌀가루와 베이킹파우더는 섞어서 체에 내린다. 2. 마른 팬에 견과류를 살짝 볶아 굵게 다진다.3. 볼에 달걀을 넣고 푼 다음 우유와 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다.4. 1번에 2번와 3번을 넣어 섞는다.5. 실리콘 머핀 틀에 반죽을 80% 정도 채운다.6. 170도로 예..
2017. 8. 1.
