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나오의 레시피/간식 & 쌀베이킹24

프렌치 토스트 레시피 재료: 식빵 or 남은 바게트 빵 등, 우유, 달걀, 설탕, 버터, 아몬드, 시나몬(계피) 가루, (시리얼) 1. 버터를 팬에 녹이고 (1-2T) 우유와 달걀, 설탕, 아몬드 (시리얼 남은 게 있음 같이) 를 풀어 섞은 것에 적신 빵을 팬에 놓는다. 2. 금방 타기 때문에 약불에 앞뒤로 자주 뒤집어 구워준다. 3. 노릇노릇해질 때까지 익혀서 그릇에 담고 시나몬 가루를 약간 뿌려준다. - 설탕대신 비정제 원당을 써서 색이 갈색으로 나왔다. 아몬드나 시리얼을 빼면 부드럽게 먹을 수 있다. 시나몬 가루를 뿌려주면 덜 느끼하다. 칼로리 폭탄! 마마스에서 파니니나 리코타치즈 샐러드를 자주 사먹는데 항상 샐러드 빵은 못먹고 남겨서 얼려놨다가 나중에 먹곤 한다. 토스트기에 굽는 게 지겨워서 오랜만에 프렌치 토스트.. 2018. 4. 30.

[쌀베이킹] 쌀식빵 ■ 재료: 옥수수식빵틀 1개 분량/ (습식) 강력쌀가루(햇방* 제품) 260g, 달걀+차가운 수돗물 210-220g(수분량은 환경에 따라 달라질 수 있음, 우리 집 환경은 요 레시피보다 더 적게 들어가야 하는 듯), 꿀 20g, 탈지분유 6g, 인스턴트드라이이스트 5g, 소금 5g, 액상기름 20g, 속재료 선택(흑임자, 올리브 등) - 쌀식빵은 아래 블로그를 보고 만들었다. 쌀식빵 관련 레시피를 찾기가 쉽지 않은데 정말 도움을 많이 받고 있는 블로그이다. 정말 강추!!!!! http://blog.naver.com/minayaa2004 1. 소금과 기름을 제외한 모든 재료를 넣고 제빵기 반죽기능으로 2분-2분 30초 정도 반죽2. 소금과 기름을 넣고 20분 반죽 (흑임자나 올리브 등 넣고 싶은 속재료를 .. 2017. 12. 9.

[쌀베이킹] 유자견과찹쌀파이 레시피 ■ 재료: 찹쌀가루(습식) 200g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 1/2t, 소금 1t, 우유 80-90g, 참기름 1T, 카놀라유(포도씨유) 1T, 비정제원당(설탕) 40g. 유자청 3T, 럼레진 약간(미지근한 물) / 선택재료- 반건조(건조)무화과, 건조 크랜베리, 건포도, 호두, 호박씨, 마카다미아(분태), 땅콩(분태), 해바라기씨, 아몬드 슬라이스, 코코넛 슬라이스(코코넛 롱) 등 1. 럼레진(이 없을 경우 미지근한 물)에 건조 크랜베리, 건포도, 건조무화과를 담아 불려둔다. 건조무화과는 1/2, 또는 1/4로 잘라서 불린다. 2. 찹쌀가루, 아몬드가루, 베이킹파우더, 소금을 볼에 담고 참기름과 카놀라유를 넣은 뒤 섞어놓는다. 3. 우유를 약 50초 간 전자렌지에 데운 후 비정제원당(설탕)을 .. 2017. 12. 1.

호두 전처리 방법 호두는 베이킹할 때나 에너지 바 만들 때 많이 쓰는 편이라 떨어지면 항상 구비해둔다. 불순물 제거를 위해 전처리 하는 과정이 좀 귀찮기는 하지만 그대로 먹는 건 정말 찝찝하다. 1. 흐르는 물에 여러번 씻어 1차 불순물을 제거한다.2. 끓는 물에 1~2분 정도 삶은 뒤 꺼내어 찬물로 여러 번 헹군다. 3. 오븐에 펼쳐 150도 15분 정도 굽는다. (중간에 한번 뒤집어 준다.)4. 꺼내어 식힌 뒤 용기에 넣고 습기제거제 하나 넣어 냉동실로 직행 사실 오븐에 넣기 전 키친 타월로 물기를 제거해주고 어느 정도 말린 뒤 넣는 게 좋은데 시간이 없어 채반에서 물기만 빼고 바로 넣었다. 중간에 잘 뒤집어 주고 시간을 조절하면 나름 괜찮게 구워진다. 2017. 11. 28.

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