부추오니기리(주먹밥) & 황태계란국 레시피
재료: 부추 반줌, 밥 2인분, 간장 1/2T, 참기름 1/2T, 마요네즈 1T, 깨 1T 1. 밥에 다진 부추, 간장, 참기름을 넣고 섞은 후 삼각김밥 틀에 넣어 모양을 만든다. 2. 윗면에 마요네즈를 바르고 깨를 뿌려 완성 - 부추의 맛과 향이 잘 살아있어 생각보다 맛있다. 부추는 익힌 것보다 생으로 다져서 먹거나 무침으로 먹는 게 더 맛이 사는 것 같다. 재료: 황태 한줌, 부추 한줌, 양파 1/4, 계란 2개, 대파 약간, 참기름 1T, 멸치 다시마, 국간장 1T, 다진마늘 1t, 후추 약간 1. 냄비에 참기름을 두르고 적당한 크기로 자른 황태를 볶는다. 2. 멸치 다시다 육수를 붓고 끓인 후 국물이 우러나오면 채썬 양파를 넣는다. 3. 풀어놓은 계란, 다진마늘을 넣고 국간장으로 간..
2018. 4. 29.
오징어젓갈 볶음밥 & 부추깻잎감자전 레시피
2인분 재료: 마늘 다진 것 2t, 파 10cm*3(파란부분), 참기름 1T, 오징어젓갈 2T, 밥 2인분, 깻잎 약간, 달걀 2개 1. 참기름을 팬에 두르고 다진 마늘과 파 썰은 것을 볶는다. 2. 향이 나면 오징어젓갈을 잘게 썰어서 넣어주고 볶은 뒤 밥도 넣어 마저 볶아 완성. 3. 계란프라이를 만들어서 올리고 깻잎을 좀 잘라서 얹어준다. 아주 간단하고 생각보다 맛있다 ㅎㅎ 3인분 재료: 부추 한줌, 깻잎 8장, 감자 작은 것 3-4개, 애호박 약간 1-2cm, 송이버섯 1개, 양파 1/2, (찹쌀 가루 약간 or 박력쌀가루 약간) 1. 부추와 깻잎은 적당히 잘게 썰어둔다. 2. 감자는 손질해서 양파와 같이 믹서기에 곱게 간다. 3. 애호박과 버섯은 잘게 다진다. 4. 재료을 한데 섞..
2018. 4. 28.
닭볶음탕 & 흑임자소스두부샐러드 레시피
■ 재료: 닭1마리, 감자 3알, 당근 반개, 양파 반개, 파 적당량, 청양고추 2개, 통마늘 5알, 월계수잎 2장, 후추 약간, 청주 3T, 설탕 2T, 양념장(고추장 1T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 된장 1/2T)1. 닭은 깨끗이 씻어 손질 후 통마늘, 후추, 청주, 월계수 잎을 넣고 끓인다. (마늘 대신 생강을 넣을 수 있음)2. 감자, 당근을 손질~ 너무 크면 잘 안익으므로 적당히 잘라준다. 3. 끓으면 불을 끄고 한번 씻은 후 전골 냄비에 옮긴다.4. 닭이 반 정도 잠기게 물을 넣고 설탕을 넣어 한번 더 끓여줌.5. 야채(감자, 당근, 청양고추, 양파)를 넣고 끓임.6. 양념장(고추장 1T, 고춧가루 2T, 간장 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T, 된장 1/2..
2017. 12. 25.
[크리스마스 & 연말 요리] 감바스 알 아히요[Gambas al ajillo] & 드 보톨리 노블 원 와인
크리스마스 이브~♥ 연말을 맞아 초간단 요리인 감바스에 도전해봤다. 나름 괜찮게 나옴! 대충이라도 정리해두자. ■ 재료: 새우 10마리, 편마늘 적당량(통마늘 10개 정도), 브로컬리(선택), 버섯(선택), 방울토마토(선택), 페퍼론치노 8개, 올리브오일 적당량, 소금, 후추, 파슬리, 월계수 잎, 로즈마리(생략가능), 청주(생략가능), 바게트 빵(찍어먹을 수 있는 여러가지 빵)1. 새우 손질하기(머리, 껍질, 내장 제거)2. 손질한 새우는 물기를 닦고 소금과 후추로 밑간(청주 넣어도 되고 생략가능)3. 통마늘 편썰기4. 기타 재료(브로컬리, 버섯, 방울토마토) 손질 - 브로컬리와 버섯만 넣었음5. 약불로 달군 팬(무쇠팬이 없으므로 뚝배기로 대체)에 올리브오일을 붓고 마늘, 페퍼론치노를 넣어 끓인다. (..
2017. 12. 25.
달걀말이(계란말이)/ 소고기무국
■ 재료: (3-4인분) 달걀 6개, 우유 3T, 소금 1t, 속재료(브로콜리-1,2줄기, 당근 1cm, 양파 1cm, 애호박 1cm, 명란젓 등 적당량), 선택재료(모짜렐라 치즈), 식용유1. 달걀을 깨서 풀고 우유, 소금을 넣는다. 속재료는 다져서 준비(양이 너무 많지 않게)하고 달걀물이 넣는다. 2. 팬에 기름을 두르고 팬에 얇게 한 판 올라갈 정도로 달걀물을 붓는다. 반 정도 익으면 양손에 뒤집개 두개를 들고 한쪽 끝부터 살살 굴려나가다 끝부분5-6cm 정도 남았을 때 달걀물을 추가로 붓는다. (처음크기의 약 1/2, 1/3정도) 달걀물이 다 떨어질때까지 반복한다. 단, 마지막 달걀물은 좀 더 익힌 후에 굴린다. (마지막 부분이 깨끗하게 잘 안굴려지므로 주의!)3. 한 김 식히고 먹기좋게 자른다...
2017. 12. 11.
