담백하게 먹는 채끝살(스테이크) 야채볶음 레시피
먹고 남은 고기 얼려놓은 게 있어서 뭘해먹을까 하다가 냉장고에 있는 야채들과 함께 볶아먹기로 함; 사실 야채만 볶으려다가 뭔가 빠진 거 같아서 고기 추가 ㅎㅎ 샐러드 따로 해먹기 귀찮을 때, 그냥 만사가 귀찮을 때 덮밥마냥 한큐에 끝내기 좋은 메뉴인 것 같다. 레시피 재료: 채끝살(소고기 종류... 등심, 치맛살, 부채살 등등), 각종 야채(브로컬리, 파프리카, 양파, 양배추 등등), 견과류 약간(아몬드 슬라이스, 호두), 다진마늘, 올리브 오일, 트러플 오일, 소금, 후추, 페퍼론치노 1. 팬에 올리브 오일을 두르고 고기를 살짝 구워서 잘라준 후 다진마늘(1T)을 넣어 볶아주다가 야채를 넣어서 볶는다. (야채는 큼지막하게 썰어줌) 2. 소금을 충분히 넣고 후추를 뿌림. 살짝 매콤하게 먹으려면 ..
2018. 12. 15.
불고기 재워놓은 걸로 간단하게 뚝불(뚝배기 불고기) 만들기!
불고기는 한번 할 때 많이 재워서 1-2인분씩 여러 덩어리로 나눠 얼려두면 정말 이것저것 만들어먹기 유용하다. 볶음, 샌드위치, 버거, 주먹밥 등등 여러 가지로 해먹다가 문득 뚝불(뚝배기 불고기)도 만들 수 있지 않을까 생각함 ㅎㅎ 생각보다 정~ 말 간단하고 맛도 아주 괜찮다! 그냥 불고기로 볶아서 먹는 거랑 차원이 다름. 1-2인분 재료: 불고기, 당면(얇은 것), 국물용 멸치 5-6마리, 다시마 2장, 선택(쌀뜨물, 버섯, 파, 청양고추, 떡국떡 등)/ 멸치액젓 0.5T. 국간장 1T 1. 당면 적당량을 미지근한 물에 20-30분 정도 불림. 2. 뚝배기에 쌀뜨물(or 생수)을 넣고 멸치와 다시마를 넣어서 국물을 우려낸다. 끓으면 다시마를 건져내고 15분 정도 더 우려낸 후 멸치를 건진다. 3..
2018. 12. 15.
남은 소고기로 깻잎 견과 육전 만들기~!
구이용 소고기가 남으면 냉동시켜놨다가 해동해서 구워먹곤 하는데 물리기도 하고 갑자기 전이 땡겨서 육전을 만들어보았다. 깻잎 견과 육전 레시피 구이용 소고기(등심, 채끝살 등- 채끝살을 이용함) 6조각 10*5cm정도?, 다진마늘 1T. 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1T. 달걀 2개. 부침가루 반컵(or박력쌀가루), 찹쌀가루 1컵, 견과류(아몬드 슬리이스, 땅콩 등) 약간, 깻잎 6장, 양념장(진간장, 멸치액젓, 물, 꿀, 양파 약간, 후추, 청양고추 1개) 1. 소고기를 해동하고 (너무 두꺼울 경우 얇게 떠줌, 너무 얇지 않게..) 다진마늘, 소금, 후추, 참기름을 넣어 재워둔다. 2. 1을 부침가루(밀가루 대신 박력쌀가루 사용) - 달걀푼 것- 찹쌀가루(+견과류 다진 것, 깻잎 썰은 것) 순으..
2018. 12. 5.
