토마토두부 카프레제 샐러드 레시피

모짜렐라 치즈 없이 토마토 카프레제 샐러드를 만들 수가 있다. 모양도 그럴싸하다. 생각보다 토마토와 두부의 조합이 정말 대박!!!! ㅎㅎ 그리고 블랙 올리브까지 넘 잘어울린다.

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인살라타 알라 카프레제(insalata alla caprese)는 이탈리아 남부 “카프리(capri) 풍의 샐러드”라는 뜻이다. 주재료인 토마토(빨강색), 모차렐라 치즈(흰색), 바질(녹색)의 색이 어우러진 모습이 이탈리아의 국기 색깔과 같아서 ‘인살라타 트리콜로레(insalata tricolore)’라고도 불리는데, 이는 “세 가지 색의 샐러드”라는 뜻을 가지고 있다. 라고 N사 지식백과에 나와있다.

뭐 토마토와 두부, 쌈채소가 삼색을 이루고 있으니 색 조합은 맞아들어가긴 한당-

재료: 토마토 1개. 두부 1/2모. 쌈채소. 깻잎과 상추 약간. 블랙올리브. 소스( 올리브 오일 4T. 발사믹식초 2T. 꿀 2T. 레몬즙 1T. 소금 2t. 후추 약간. 양파 다진 것 1T)

1. 토마토와 두부는 슬라이스해서 교차하여 그릇에 담는다.

2. 쌈채소는 먹기 좋게 찢어서 섞어 놓은 다음 블랙 올리브를 전체에 군데군데 뿌린다.

3. 먹기 전에 소스를 끼얹어 완성!

양을 엄청 많이 했는데 두 사람이 싹싹 긁어먹었다.